لحم الغنم بالعسل والزعتر

[أبو روافــــــ]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
كل عام وأنتم بخير بمناسبة عيد الأضحى المبارك أعاده الله على الأمة الاسلامية جمعاء باليمن والبركات........آميـــــــــــــــــــــن.
((لحم الغنم بالعسل والزعتر))
---------------------------
المقاديــــــــــــــر:
(تكفي 8 أشخاص)
2كيلو لحم من فخذ الضاني
نصف كوب عسل
3ملاعق زيت زيتون والسليط ترى ينفع
2كوب كولا-جزر
زعتر أخضر -بعض من ورق الغار
بصل-فلفل أحمر حلو
كرات أخضر -ذرة عواجة صغيرة(للتجميل)
نعناع أخضر مقطع
الطريقة:
-نضع زيت الزيتون في مقلاة ساخنة على نار هادئة ؛ثم نبدأ في وضع البصل أولا حتى يدبل
-ثم نضيف اللحم ونستمر في تقليبه حتى يجف تماما من الماء ثم نضع الجزر والفلفل الأحمر والقرفة والغار والنعناع الأخضر
-بعد تشويح الخضار مع اللحم نضيف الماء
ونترك اللحم حتى ينضج وتتكون لدينا المرقة
-بعد نضج اللحم نقوم بانتشاله من المرقة
ثم نتركه حتى يبرد تماما....بعد ذلك نبدأفي
في قليه في قليل من زيت الذرة مع أستخدام
العسل والكولا لكي يحمر اللحم من الجهتين
جيدا ويزداد نضج ويكتسب طعم مميز أيضا.
لحم الغنم بالعسل والزعتر
التقديم:
يقدم هذا اللحم ساخنا مع أرز بالكاري
وشوربة الغنم ويجمل الطبق بالكرات الأخضر
والذرة الصفراء الصغيرة.....
ملحوظة هامة:

يمكن حشو فخدة الضأني قبل سلقها بخليط
من اللحم المفروم والبرغل والبصل الذين
سبق تسويتهم وبعدالحشو نقوم بأستخدام
الأعواد الخشبية الطويلة في غلق الفخذة
ثم نقليها بالطريقة السالفة الذكر..........

وبألف صحة وعافية>>>>>>
أرجو أن تنال الوجبة أعجابكم>>>>>>>

[نكره]

الله يعطيك العافيه
وننتظر المزيد من ابداعات الطبخ خاصه ونحن في شهر الحج وموسم البرد

[أبوعبدالرحمن]

ماشاء الله شكل الطبخة هذه لذيذة من كلامك
لازم نجربها ............

بس أتوقع لن يزيدها جمالا الا عسل الوالـــــــــــد ؟؟؟؟