لفائف الدجاج المحشوة على الطريقة الفرنسية

[الهوى الغايب]

لفائف الدجاج المحشوة على الطريقة الفرنسية


http://www.qwled.com/vb/imgcache/9301.imgcache


لفائف الدجاج المحشوة على الطريقة الفرنسية


http://helwa.maktoob.com/HelwaImages/Articles/58095ca3-a9a2-4014-8c2d-91ac04bfee17/1l.jpg

http://www.moderncafe.net/vb/images/smilies/15.gif


-8 قطع صدور دجاج، منزوعة العظام والجلد

-2/1 كوب (100غ) زبدة ناعمة

-1 ملعقة كبيرة بقدونس طازج، مقطع

-2/1 1 ملعقة كبيرة كزبرة طازجة، مقطعة

-ملح (حسب الرغبة)

-2 مغلف خلطة البروست

-180غ جبنة موزاريلا مقطعة بشكل أصابع

-4 بيضة مخفوقة

-2 كوب زيت نباتي ، للقلي

http://www.moderncafe.net/vb/images/smilies/16.gif

1-يقطع كل صدر دجاج إلى نصفين

2-توضع شريحة الدجاج على ورقة نايلون

تغطى بورقة أخرى من النايلون وتدق الشرائح

تتكررالعملية نفسها مع بقية الشرائح

3-في وعاء، تمزج الزبدة مع البقدونس

والكزبرة ويرش الملح

4-تسكب خلطة البروست في طبق

5-يسكب القليل من الزبدة عل شريحة الدجاج

يوضع إصبع موزاريلا على وجهها

تلف الشريحة بواسطة ورقة النايلون

الذي ينزع بعدانتهاء العملية

6-تكرر العملية نفسها مع بقية الشرائح

7-تغمس لفائف الدجاج بحذر في البيض

ثم في خلطة البروست وبعدها توضع في الطبق

8-يسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة

تقلى لفائف الدجاج لمدة 7 - 10 دقيقة

حتى تكتسب لوناً ذهبيا

نصيحة:

تبريد لفائف الدجاج لمدة ساعة

في البراد قبل غمسها بالبروست

يسهل عملية التصاق البروست


http://www.uaeboys.net/vb/imgcache/3982.imgcache


مع خالص


http://islamroses.com/zeenah_images/4.gif

[شهرية وافتخر]

تسلم اخوي الهوى الغايب
على تشريفك ساحة المطبخ
وايضا على مشاركتك

[آحـمـد خآلد القبيسي]

شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك ... لك مني أجمل تحية .